ALGHE, PIANTE, PESCI e altri organismi: un gioco di squadra per vincere la sfida di produrre cibo 100% sostenibile

Due esempi di Economia circolare applicata al cibo.
Vi racconteremo le esperienze virtuose di due progetti di ricerca che sembrano separati ma in realtà sono comunicanti e interconnessi. Hanno entrambi l’obiettivo di migliorare la sostenibilità del settore di produzione di cibo a consumo umano o animale. Si prefiggono di raggiungere processi ottimizzati di produzione di proteine per consumo umano o animale, con processi smart a produzione quasi zero di scarti o rifiuti.
Questi progetti sono possibili grazie alla collaborazione interdisciplinare non solo dell’Università di Bologna, con l’Università di Pisa e IBE-CNR, che sono presenti all’evento, ma anche diversi altri partner nazionali e internazionali.

Official web site of PRIMA-SIMTAP project

CNR website