Enrico Valli
Ricercatore | Alma Mater Studiorum - Università di Bologna

Ricercatore a tempo determinato tipo b) (senior) del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna dal 2019, si occupa di analisi strumentale e sensoriale degli alimenti. In particolare, gli interessi di ricerca riguardano i metodi analitici per valutare la qualità e l’autenticità dell’olio di oliva. Attualmente fa parte del team di ricerca di coordinamento del progetto EU H2020 OLEUM (2016-2020, GA. n. 635690) (http://www.unibo.it/en/research/projects-and-initiatives/research-projects-horizon-2020-1/oleum ). E’ coautore di numerose pubblicazioni su riviste scientifiche nazionali ed internazionali.