Italy - Forlì-Cesena
Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, Dipartimento di Scienze e Tecnologie agro-alimentari - Assegnista di Ricerca
Svolge le sue ricerche nel settore delle scienze animali con particolare riferimento alla qualità delle carni avicole. Le attività di ricerca sono focalizzate sulla caratterizzazione delle principali anomalie emergenti delle carni avicole ("white striping", "wooden breast" e "spaghetti meat") e sullo studio del metabolismo muscolare post mortem di muscoli avicoli.