Cereali Integrali e alimentazione - Lo sapevi che il frumento non è composto da solo amido? Sai la differenza tra riso paraboiled, riso integrale e riso venere? Sai cosa sono gli pseudo cereali? Questa guida completa ti prenderà per mano nel ricco mondo dei cereali riscoprendo le proprietà benefiche dei cereali cosiddetti minori e le caratteristiche non sempre benefiche prodotti “gluten-free”.